PRÉSENTATION
Diplômée en pâtisserie, chocolaterie, glaces et confiseries, Julie a travaillé 15 ans dans les plus grandes maisons avant de se lancer de devenir la Fée chocolatière de la Cabosse Enchantée :
* A LYON : chez Bernachon où elle a tout appris sur le chocolat, à partir des fèves de cacao ;
En 2010, Julie a installé son laboratoire à La Rochelle où elle fabrique du chocolat bio et équitable et toutes sortes de pâtes de fruits "les bonbons du jardin" et ravit ses clients, friands de gourmandises délicieuses et saines :
* Tout est artisanal, naturel et biologique sans lécithine de soja :
* Le sucre bio et équitable, non raffiné est blond.
* Le chocolat bio et issu du commerce équitable provient du Pérou.
* Le praliné, le caramel au beurre salé, la pâte d'amande et le nougat destinés à fourrer délicieusement les chocolats sont faits maison.
Praliné = amande,noisette,sucre,vanille ,beurre de cacao, chocolat noir ou lait
Ganache = base de lait de coco et chocolat noir